.RU

Partridze - 1 с днем Святого Валентина! 2 С праздником всех влюбленных! Happy

Partridze



Оленина

Venison



Утка

Duck



Желе из дичи

Game jelly



Крокеты из дичи

Game croquettes



Фазан

Pheasant



Дичь, жареная на вертеле

Game roasted on the spit



Жаворонки и мелкие птички, жареные на вертеле

Larks and little birds roasted on a



skewer



Жаркое из кролика

Roasted rabbit



Заяц тушеный

Braised hare



Кролик - соте

Rabbit sauteed



Кролик тушеный

Steamed rabbit



Лесной голубь под черносмородиновым соусом

Wood pigeon in a black-currant sauce



Рагу из зайца

Jugged hare



Рябчик тушеный

Braised game hen



Утка тушеная

Potted duck



Фазан фаршированый

Stuffed pheasant



Заливное из куропатки

Chaud-frold of partridge



Заливное из мяса тетерева

Woodcock chaud-frold



Заливное из перепела

Quail chaud-frold



Заливное из фазана

Pheasant chaud-frold jelly



Грудка гусиная

Goose breast



Грудка куриная

Chicken breast



Грудка куропатки

Partridge breast



Грудка перепела

Quail breast



Грудка утиная

Ducking breast



Грудка фазана

Pheasant breast



Гусь жаренный

Roast goose



Гусь заливной

Goose in jelly



Гусятина, тушеная в горшочке

Jugged goose



Дичь, тушеная в горшочке

Jugged game



Желе из гусиной печени

Goose-liver jelly



Зайчатина, тушеная в горшочке

Jugged here



7. Рыба и рыбные блюда



Рыба морская

Salt water fish



Рыба пресноводная

Fresh water fish



Рыба прудовая

Pond fish



Акула

Shark



Анчоус

Anchovy



Глось

Flounder



Гребешок морской

Scallop



Дары моря

Seafoods



Икра

зернистая

1

) Caviar in grains

; 2)

Soft granular caviar Salmon's



caviar



Икра осетровая

Osetr caviar



Икра паюсная

Pressed caviar



Икра белужья

Beluga caviar



Кальмар

Calamary



Кета

1)

Chum salmon

; 2)

Dog salmon

; 3)

Keta salmon



Кипер

(

слабосоленая

копченая

сельдь

)

Kipper (lightly brined and smoked herring)



Крокеты из лобстеров

Lobster

croquettes



Крокеты

рыбные

Fish croquettes



Рыба жаренная на вертеле

Grilled fish



Галантин из угря (фаршированая рыба)

Eel galantine



Гребешки, запеченные под сыром

Scallop gratin



Желе креветочное

Shrimp jelly



Желе рыбное

Fish jelly



Желе из лобстера

Lobster jelly



Камбала

Brill



Карп

Carp



Кефаль

Mullet



Краб

Crab



Креветки

Shrimps



Корюшка

Smelt



Лангусты

Spiny lobster



Лещ

Bream



Лосось

Salmon



Мерлан

Whiting



Мерлуза

Hake



Мидия

Mussel



Минога

Sea lamprey



Морской язык

Sole Соул



Налим

Dog-fish



Окунь

Perch



Окунь морской

Sea bass



Омар

Lobster



1)Осетр 2) Осетрина

Sturgeon



Осьминог

Octopus



Палтус

Turbot



Пикша

Haddock



Раки речные

Crayfish



Сардины

Sardiness



Сельдь

Herring



Балтийская сельдь

Baltic herring



Атлантическая сельдь

Atlantic herring



Котлета рыбная

Fish-ball



Растягай

Salmon fishcake



Пирожок с рыбой

Fishcake



Семга

Salmon



Скат

Ray



Сом

Sheat fish



Судак

Pike perch



Треска

Cod



Угорь

Eel



Улитка

Snail



Устрица

Oyster



Форель

Trout



Форель речная

Brook trout



Черепаха

Turtle



Шпроты

Sprat



Щука

Pike



Ассорти рыбное

Fish cuts



Балык осетровый

Smoked fillet of sturgeon



Бульон рыбный

Fish liquor



Кальмары, тушеные в собственном соку

Squids stewed in their own black juice



Креветки вареные, подаваемые в панцире (не отчищенные)

Small shrimps, boiled



and served in their shells



Крокеты

из

креветок

Shrimp croquettes



Лососина

в

маринаде

Marinaded salmon



Лососина

свежая

Fresh salmon



1)

Лососина

копченая

; 2)

Копченая

семга

Smoked salmon



Лягушечьи

лапки

Frog legs



Осетрина

на

вертеле

Broiled sturgeon



Палочки

рыбные

Fish sticks



Равиоли с крабами

Crab ravioli



Рыба вяленая

Dried fish



Рыба жареная

Fried fish



Рыба заливная

Jellied fish in aspic



Рыба фаршированная

Stuffed fish



Рыбное заливное

Fish aspic



Рыбные котлеты

Fish cakes



Сельдь горячего копчения

Hot smoked herring



Сельдь холодного копчения

Cold smoked herring



Сельдь в масле

Herring in oil



Сельдь рубленая

Chopped herring



Соль (рыба), слегка обжаренная в масле

Sole lightly browned in batter



Тушеные устрицы и крабы

A stew of assorted shellfish



Тефтели из рыбы и картофеля

Fish balls



Филе рыбное, панированное и зажаренное

Fish fillets breaded and fried



Щука отварная

Boiled pike



Щука печеная

Baked pike



Салат из омаров

Lobster salad



Закуска из креветок под соусом

Shrimp cocktail



Закуска из лобстеров под соусом

Lobster cocktail



Закуска из раков под соусом

Freshwater crayflash cocktail



Закуска из рыбы под соусом

Fish cocktail



Закуска из угря под соусом

Eel cocktail



Закуска из устриц под соусом

Oyster cocktail



8. Молочные продукты, масло, яйца



Маргарин

Margarine



Масло оливковое

Olive oil



Масло салатное

Salad oil



Масло подсолнечное

Sunflower oil



Масло топленое

Kitchen butter



Масло соевое

Soybean oil



Молоко консервированное

Tinned milk



Молоко топленое

Baked milk



Молоко цельное

Whole milk



Молоко кислое

Sour milk



Молоко кипяченое

Boiled milk



Молоко обезжиренное

Skimmed milk



Кефир

Kefir



Мороженое абрикосовое

Apricote ice-cream



Мороженое ананасовое

Pineapple ice-cream



Мороженое апельсиновое

Orange ice-cream



Мороженое банановое

Banana ice-cream



Мороженое ванильное

Vanilla ice-cream



Мороженое взбитое

Ice-mousse



Мороженое вишневое

Cherry ice-cream



Мороженое грейпфрутовое

Grapefruit ice-cream



Мороженое ежевичное

Blackberry ice-cream



Мороженое земляничное

Strawberry ice-cream



Мороженое земляничное со взбитыми сливками

Strawberry ice-sponge



Мороженое кофейное

Coffee ice-cream



Мороженое лимонное

Lemon ice-cream



Мороженое малиновое

Raspberry ice-cream



Мороженое манговое

Mango ice-cream



Мороженое миндальное

Almond ice-cream



Мороженое мягкое

Soft-ice



Мороженое с нугой

Nougat ice-cream



Мороженое со взбитыми белками

Ice-sponge



Мороженое шоколадное

Chocolate ice-cream



Йогурт

Yogurt



Йогурт сливочный

Cream yogurt



Йогурт жидкий

Drinking yogurt



Йогурт натуральный

Natural yogurt



Йогурт с различными наполнителями

Yogurt cocktail



Биойогурт

Bioyogurt



Сливки

Cream



Сливки густые, жирные

Heavy cream



Сметана

Sour cream



Сыр

Бри

Cheese Brie



Сыр

голландский

Hollandish cheese



Сыр

жирный

Full-fat cheese



Сыр

Камамбер

Camembert



Сыр

козий

Goat cheese



Сыр

копченый

Smoked cheese



Сыр

молодой

Fresh cheese



Сыр

мягкий

Soft cheese



Сыр

наструганный

Shaved cheese



Сыр

Пармезан

Parmesan



Сыр

плавленый

Processed cheese



Сыр

Рокфор

Roquefort



Сыр

с

травами

Herb cheese



Сыр

Гауда

Gauda cheese



Сыр

сливочный

Cream cheese



Сыр

твердый

Hard cheese



Сыр

тертый

Chipped cheese



Сыр

Чедер

Cheddar



Сыр

эдамский

Edam



Сыр

Эменталь

Emmental



Белок

White of an egg



Желток

Yolk of an egg



Яйца

сырые

Raw eggs



Яйца

в

мешочке

Poached eggs



Яйца

всмятку

Soft-boiled eggs



Яйца

вкрутую

Hard-boiled eggs



Яйца-пашот (приготовленные без скорлупы в кипящей воде)

Poached eggs



Яичница

Fried eggs



Яичница болтунья

Scrambled eggs



Яичница натуральная

Plain eggs



Яичница с ветчиной

Ham and eggs



Яичница с корочкой

Deep-fried eggs



Яичница глазунья

Fried eggs, sunny side up



Омлет

Omelette



Омлет натуральный

Plain omelette



Омлет с беконом

Ham omelette



Омлет с сыром .

Cheese omelette



Омлет рождественский (с изюмом, подается на Рождество)

Christmas omelette



Омлет с зеленым горошком

Omelette with green peas



Омлет с шампиньонами

Omelette with champignons


2010-07-19 18:44 Читать похожую статью
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • © Помощь студентам
    Образовательные документы для студентов.